1º Vinhos Gourmet, dia 30/11, no Boi Preto Grill

Liliane Pereira, a Chef da "Costa Negra 2011"

Concorrendo com três criações que têm por principal ingrediente os camarões da Costa Negra do Ceará, a versátil Chef Liliane Pereira foi a campeoníssima da edição 2011. O evento ocorreu nos dias 11,12 e 13 de novembro. Um dos pratos premiados foi o "Camarão à senhor do engenho", laqueadosvna redução de rapadura com cachaça. 

Liliane assina atualmente os cardápios da Pousada Vila Mango em Icaraizinho de Amontada, do "Fahir" (na Marcos Macêdo, antigo ponto do Il Rosso) e do bistrô-secreto "O Banquete", os dois últimos em Fortaleza/CE. Além disso, periodicamente promove cursos e oficinas gastronômicas para interessados. 

Parabéns, Chef!

Degustação WineBrands no Empório Delitália

O Empório Delitália recebe a sommelière da WineBrands, Mariana Morgado que falará e degustará sete vinhos muito especiais. Serão três vinhos da Família Antinori, famosa vinícola italiana, trabalhando no ramo desde 1385.  Haverá também rótulos da Columbia Crest que já foi premiada com o título de vinho No. 1 do mundo em 2009 pela Wine Spectator.  Haverá também um do Novo Mundo - Norton, que trará um reserva Syrah e um espumante especial brut Rosè.

Serviço
Data: 11/11/11
Horário: 19 às 21h.
Local: Empório Delitália, em Fortaleza/CE.

1º. FORTALEZA RESTAURANT WEEK MASTERCARD

De 7 a 20 de novembro, Fortaleza será a capital do Restaurant Week. O evento é promovido pela Mastercard e selecionou grandes casas com cardápios bastante atraentes no preço e sabor.

Dentre os restôs, alguns já consagradíssimos em publicações esecializadas, como o elegante L'ô Restaurante e o regionalíssimo Colher de Pau. As casas informam no site da promoção se o serviço está disponível no almoço ou jantar. Os menus (entrada, principal e sobremesa) custam R$ 29,90 e R$ 39,90, respectivamente. Não estão inclusos bebidas, couverts e serviço.

No almoço de sábado pudemos provar o menu preparado pelo Chef Eduardo Sisi, do Moana Gastronomia e Arte. Profusão de sabores! Destaque para a sobremesa ""crepe a la Suíça", com recheio de doce de leite.

Boas garfadas!

Camarões crocantes da Costa Negra

Bolinho de bacalhau Mantecato

Nhoque do Marinheiro
Feito de espinafre e noz moscada com molho branco aos quatro queijos

Ravióli Marguerita
Recheado com queijo, tomate e manjericão e puxados na manteiga com cogumelos, vinho branco, molho rösti e queijo ralado

Crepe a La Suíça

"Saideira" da Mercearia dos Pinhões

Depois de oito anos de clientes fiéis e de inúmeras indicações na Veja Fortaleza, encerrou ontem suas atividades a já tradicional “Mercearia dos Pinhões”, capitaneada pelas simpáticas sócias Maria Manuel e Marisa Porto.

A Mercearia dos Pinhões, que levou este nome dada a proximidade do equipamento público que a ladeava (Mercado dos Pinhões, na Rua Visconde de Pelotas), tinha um cardápio bistrô dos mais sui generis. Não faltava o básico de um bom bar de noite, com aperitivos, croquetes, guacamole e um inesquecível bolinho de bacalhau.

No serviço de jantar, pratos memoráveis como o Filet à Augusto (com molho de pimenta verde), Berinjela da Nádia (com molho basílico) e a conhecida e afamada Mousse de Bacalhau (couve, purê, bacalhau, clara em neve e queijo gratinado). Hummm... vai deixar saudades!

Nas sobremesas o destaque sempre foi o artesanal e pitoresco doce de tomate com queijo coalho, seguido de um cafezinho carioca servido em cafeteira oitavada na própria mesa.

Tudo isso sem perder a simplicidade e os preços honestos, temperados com a acolhida sempre sorridente das queridas Maria/Marisa e o atendimento da LUcilene. A ambiência de bar despretensioso, certamente, era o que mais cativava duradouros públicos, com periódicas exposições de artistas locais que embelezavam o interior da instalação.

Parabéns e obrigado, Meninas! Vocês deixaram a sua marca no patrimônio boêmio-cultural de nossa querida Fortaleza! Quem viveu viu e provou. Bons e novos horizontes para  vocês!

Degustação de Vinhos da Península Ibérica - Empório Delitália

Caros Leitores,

Tivemos a aoportunidade de participar da primeira degustação organizada pelo Empório Delitália (set/11), que vem investindo criteriosamente em sua adega, viabilizando novos rótulos e conceitos à sociedade alencarina.

Quem puder comparecer, não perca essa segunda noite com a degustação da Península Ibérica.

O destaque é que parte do valor da inscrição transforma-se em bônus para aquisição de rótulos na própria adega.

Terça, 25 de outubro, às 19h. - R$ 80,00 (com R$ 40,00 em bônus para compra de rótulos)

Tin-tin!

Curso - Degustação e Harmonização de Vinhos

Circuito Gastronômico Rachel de Queiroz, em Fortaleza

Clique aqui e confira os principais restaurantes

"WineClube da Luluzinha" no Medit

Sabores do Boulevard - Indie Café

Fortaleza ganha mais opções para um despretensioso café de fim de tarde ou happy hour em charmosa chopperia

Inaugurado há pouco mais de dois meses, o Boulevard Salinas é uma interessante iniciativa do Salinas Casa Shopping, conhecido endereço de decoração e profissionais afins na cidade. Parte do estacionamento interno foi transformado em um arborizado calçadão, onde emprendimentos novos e já existentes compõem um charmoso ambiente.

 Conhecemos um deles, o IndieCafé. Aposta gastronômica dos sócios (um engenheiro e uma advogada), a casa demonstrou-se bastante versátil no cardápio, ambientação e atendimento. Na área interna, climatizada, um harmonioso mezanino e belos lustres. Apesar do nome remeter a café, a proposta é mais completa: sopas, sanduíches e itens próprios de cafeteria até pratos mais refinados, alguns deles montados com ingredientes de sabor oriental.

Itens de bistrô. Há risotos, filés, peixes, todos em pratos individuais. Boas opções de drinks e sobremesas.

Provamos crepes. A destacar o que leva o nome da casa. O Indie Café tem ingredientes marcantes, como o camarão, gorgonzola e o gengibre. O sabor é mix de força e refrescância. A massa no ponto, coisa difícil de encontrar por aqui.

Cortesia da casa através do atencioso garçom Alberto, fomos agraciados com uma mini-degustação dos sorvetes artesanais: pimenta síria (combinado de cravo da índia, canela e pimenta siria), iogurte, capim santo e queijo. Caldas das mais variadas se fazem acompanhar numa convidativa mistura, tais como a de chocolate (c/ pimenta), morango (c/ iogurte) e goiaba (c/ queijo), um verdadeiro Romeu&Julieta Frozen!

Cafés (longo e curto) cumprindo sem ressalvas o seu papel.

Vale a pena ir e voltar para apreciar a diversidade de sabores!

Serviço:

Salinas Casa Shopping, Av. Washington Soares, n.º 909

Fone: (85) 3241.3739

Horário: 3a a Dom, de 17  às 23h.

Aceita cartões de crédito M e V.

@indiecafe

Filme e Comida

Duas deliciosas paixões: gastronomia e sétima arte.

De há muito essas duas áreas vêm se esbarrando nos sets do mundo inteiro. Localizamos no site da GNews uma interessante chamada para a 5a. edição do livro "O cinema vai à mesa", de Rubens Ewald Filho e Nilu Lebert. No vídeo é preparada receita de um saboroso filme que vimos há alguns anos: O tempero da vida (2003).

A propósito, na versão comentada pelo diretor "O Poderoso Chefão", Coppola testemunha que em todos os seus filmes, invariavelmente, há uma cena de cozinha, onde determinado prato é preparado. O motivo? "Caso o filme não agrade enquanto tal, pelo menos pude ensinar algo de bom". Genial, diga-se!

Ousamos aqui indicar algumas películas relacionadas ao tema, como: Simplesmente Marta, Julie & Julia e O amor está na mesa.

Além disso, os autores comentam a obra no Youtube também. É de ver, ler e provar!